No passado dia 27 de setembro, recebi um convite muito especial do Município de Viseu para participar no evento Chefs Sem Reservas, inserido no programa do Dia Mundial do Turismo, que este ano teve como tema central a sustentabilidade.
E embora não seja chef (nem pretenda ser 😅), aceitei o desafio de levar o espírito da Cozinha Quanto Basta para esta iniciativa. Acredito que a cozinha pode ser um espaço de partilha, de simplicidade e, acima de tudo, de aproveitamento consciente – valores que caminham lado a lado com a sustentabilidade.
Para este momento preparei três receitas práticas, com o apoio da Ufesa Portugal, todas elas tendo por base dois ingredientes principais e que toda a gente tem em casa: aveia e cenoura. Foram sugestões pensadas para toda a família e perfeitas para integrar no dia a dia:
- Panquecas saudáveis, em formato tradicional e de forno, ideais para pequenos-almoços ou lanches.
- Bolas energéticas, um snack super rápido e que pdoe ser preparado numa versão de tabuleiro para quem prefere preparar tudo de uma vez e rentabilizar o tempo.
- Muffins salgados de legumes, uma forma deliciosa de variar nos recheios, aproveitar sobras e reduzir o desperdício alimentar.
Foi um verdadeiro prazer cozinhar ao vivo, partilhar dicas e mostrar que é possível criar receitas saborosas e equilibradas sem complicações. Fiquei muito feliz por perceber o interesse pro parte do público que se manteve interativo e disponível a experimentar novas receitas e sabores! Cada pessoa teve a sua preferência e muitos quiseram repetir!
Mais do que ensinar, foi uma oportunidade para trocar ideias, inspirar e celebrar em conjunto a importância de cozinhar com consciência e amor. Se gostavas de conhecer e replicar as receitas que preparei, basta clicares nas imagens abaixo! Partilha comigo o resultado e o teu feedback!
