Banana Bread sem Açúcar

Uma receita perfeita para gastar bananas. O ideal é usares bananas bem maduras.

Quanto mais maduras, mais doce vai ficar este Pão de Banana.

Se achares que as tuas bananas não estão muito doces, podes adicionar 1 a 2 colheres de sopa de mel à massa, ok? Fica a dica!

Ingredientes

• 3 bananas médias maduras (metade de 1 para decorar)
• 2 ovos
• 100 ml de azeite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ iogurte natural (ou grego)
• 1 colher de chá de raspas de limão (ou laranja)
• 1 colher de sopa de vinagre (ou sumo de limão)
• 150 g de farinha de trigo integral (usei uma com mistura de sementes)
• Canela em pó a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 punhado de nozes picadas

Preparação

1. Tritura as bananas ou esmaga bem com um garfo.
2. Adiciona os ovos e o azeite às bananas e mistura bem. (Se preferires, podes substituir por óleo de côco derretido)
3. Junta a baunilha, o iogurte, a raspa de limão e o vinagre. Mistura tudo bem!
4. Adiciona os ingredientes secos: farinha, canela, fermento e bicarbonato. Envolve bem até ficar homogéneo.
5. Por fim, adiciona e envolve as nozes picadas.
6. Coloca a massa numa forma de silicone (neste caso, não precisas de untar nem de usar papel vegetal).
7. Decora com as rodelas de banana que guardaste e coloca por cima da massa.
8. Leva ao forno pré-aquecido a 160°C durante 45 minutos.
9. Depois de pronto, deixa arrefecer antes de fatiar!

Dicas QB

Este pão fica ótimo com nozes, mas se preferires, experimenta substituir por amêndoas, amendoins ou até chocolate picado!

Pode ser o teu lanche ou pequeno-almoço perfeito, especialmente acompanhado com um café ou chá quentinho.

O cheirinho que sai fo forno vai deixar todos com água na boca!