Banana Bread sem Açúcar
Uma receita perfeita para gastar bananas. O ideal é usares bananas bem maduras.Quanto mais maduras, mais doce vai ficar este Pão de Banana.Se achares que as tuas bananas não estão muito doces, podes adicionar 1 a 2 colheres de sopa de mel à massa, ok? Fica a dica!
Equipamento
- Forno
- Forma de bolo inglês de silicone
Ingredientes
- 3 bananas médias maduras (metade de 1 para decorar)
- 2 ovos
- 100 ml azeite ou óleo de côco derretido
- 1 colher de chá essência de baunilha
- ½ iogurte natural ou grego
- 1 colher de chá raspas de limão ou laranja
- 1 colher de sopa vinagre ou sumo de limão
- 150 g farinha de trigo integral
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- qb canela
- 1 punhado nozes grosseiramente picadas
Instruções
- 1. Tritura as bananas ou esmaga bem com um garfo.
- 2. Adiciona os ovos e o azeite às bananas e mistura bem.
- 3. Junta a baunilha, o iogurte, a raspa de limão e o vinagre. Mistura tudo bem!
- 4. Adiciona os ingredientes secos: farinha, canela, fermento e bicarbonato. Envolve bem até ficar homogéneo.
- 5. Por fim, adiciona e envolve as nozes picadas.
- 6. Coloca a massa na forma de silicone, Se não tiveres, usa uma normal e forra com papel vegetal.
- 7. Decora com as rodelas de banana que guardaste e coloca por cima da massa.
- 8. Leva ao forno pré-aquecido a 160°C durante 45 minutos.
- 9. Depois de pronto, deixa arrefecer antes de fatiar!