Há combinações que parecem feitas para surpreender… e estas cookies são exatamente isso! Crocantes por fora, macias por dentro, com aquele toque irresistível de cacau e o contraste do chocolate branco a derreter… perfeitas para partilhar ou simplesmente para guardar num frasco bonito e ir petiscando ao longo da semana!
As cookies red velvet trazem consigo a cor apaixonante e o sabor suave do cacau, tornando-as ideais para momentos especiais (ou para transformar um dia normal em algo mais doce). São fáceis de preparar e, prometo, desaparecem num instante!
Ingredientes
- 170 g de açúcar
- 125 g de manteiga (sem sal)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 15 g de cacau magro em pó
- 1 colher de chá de corante alimentar vermelho
- 270 g de farinha de trigo com fermento
- 200 g de chocolate branco picado
- pitada de sal
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado.
- Junta o ovo, a baunilha e o corante, mexendo bem até a massa ficar uniforme e com a cor desejada.
- Junta o cacau e a farinha e envolve suavemente até estar homogéneo.
- Acrescenta o chocolate branco e mistura!
- Forma pequenas bolas de massa e coloca no tabuleiro (facilita usar uma daquelas colheres de servir gelado!)
- Leva ao forno durante 12 minutos — não deixes demasiado tempo para que fiquem macias por dentro.
- Retira, deixa arrefecer um pouco no tabuleiro e depois transfere para uma grelha.
Dicas QB
Se preferires um sabor ainda mais intenso, podes adicionar um pouco de extrato de café à massa.
Usa chocolate branco de boa qualidade: faz toda a diferença no resultado final.
Estas cookies podem ser guardadas num frasco hermético por semanas! Mas duvido que durem tanto tempo…
Podes também congelar a massa em bolinhas já moldadas e levar diretamente ao forno quando apetecer.
Mais sugestões e alternativas
Podes substituir o chocolate branco por pepitas de chocolate negro para um contraste mais intenso.
Experimenta trocar o chocolate por frutos secos picados (avelãs ou nozes ficam ótimas).
Usa pepitas coloridas (tipo M&M’s) para uma versão divertida para crianças.
Serve ainda mornas com uma bola de gelado de baunilha.
Acompanha com um copo de leite fresco ou um café expresso.
São uma ótima opção para embrulhares em saquinhos transparentes com fita e oferecer como lembrança caseira!
Cookies Red Velvet e Chocolate Branco
Equipamento
- Forno
- 1 Folha de papel vegetal
Ingredientes
- 170 g açúcar
- 125 g manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1 colher de chá aroma de baunilha
- 15 g cacau magro em pó
- 1 colher de chá corante alimentar vermelho
- 270 g farinha de trigo com fermento
- 200 g chocolate branco picado
- pitada sal
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180 ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado.
- Junta o ovo, a baunilha e o corante, mexendo bem até a massa ficar uniforme e com a cor desejada.
- Junta o cacau e a farinha e envolve suavemente até estar homogéneo.
- Acrescenta o chocolate branco e mistura!
- Forma pequenas bolas de massa e coloca no tabuleiro (facilita usar uma daquelas colheres de servir gelado!)
- Leva ao forno durante 12 minutos — não deixes demasiado tempo para que fiquem macias por dentro.
- Retira, deixa arrefecer um pouco no tabuleiro e depois transfere para uma grelha.