Este bolo salgado é daqueles verdadeiros salva-vidas: faz-se rápido, rende bem e resulta sempre. Ideal para um lanche ajantarado, para levar para um piquenique, para a lancheira ou até para cortar em cubinhos e servir como petisco.
O melhor? Dá para adaptar ao que houver no frigorífico — aqui usei enchidos e queijo de cabra com ervas, mas as combinações são infinitas!
Ingredientes
- Massa base
- 6 ovos
- 3 chávenas de farinha de trigo com fermento
- 240 ml de leite
- 120 ml de azeite ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Alho em pó q.b.
- Ervas aromáticas a gosto
- Recheio
- 2 linguiças, cortadas em rodelas ou cubos
- Mortadela em cubos
- Queijo de cabra com ervas (parte misturada na massa e parte para colocar por cima)
Preparação
1. Pré-aquece o forno a 180 °C.
2. Coloca todos os ingredientes da massa base numa taça e bate até obteres uma mistura homogénea.
3. Junta à massa as linguiças, a mortadela e parte do queijo de cabra. Envolve bem.
4. Forra um tabuleiro com papel vegetal e verte a massa, espalhando uniformemente.
5. Distribui o restante queijo de cabra por cima.
6. Polvilha com orégãos e sementes de sésamo (opcional).
7. Leva ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
8. Retira do forno e deixa arrefecer bem antes de desenformar e cortar.
Dicas QB
Este bolo fica ótimo feito num tabuleiro grande, mas também pode ser feito numa forma retangular ou redonda.
Deixa arrefecer bem antes de cortar para obteres fatias mais direitinhas.
É ainda mais saboroso no dia seguinte.
Podes congelar já cortado em quadrados — perfeito para desenrascar refeições.
Mais sugestões e alternativas
Substitui os enchidos por frango desfiado, atum ou legumes salteados.
Troca o queijo de cabra por mozzarella, queijo flamengo ou queijo da ilha.
Junta azeitonas, espinafres ou tomate seco à massa.
Faz em versão mini, em formas de queques, para festas ou lancheiras.
Serve com uma salada simples para uma refeição completa.
Bolo salgado com queijo de cabra
Equipamento
- 1 tabuleiro
- 1 Folha de papel vegetal
Ingredientes
- 6 ovos
- 3 chávenas de farinha de trigo com fermento
- 240 ml de leite
- 120 ml de azeite ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento
- sal, pimenta, alho e ervas a gosto
- 2 linguiças
- mortadela e queijo de cabra
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Coloca todos os ingredientes da massa base numa taça e bate até obteres uma mistura homogénea.
- Junta à massa as linguiças, a mortadela e parte do queijo de cabra. Envolve bem.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal e verte a massa, espalhando uniformemente.
- Distribui o restante queijo de cabra por cima.
- Polvilha com orégãos e sementes de sésamo (opcional).
- Leva ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retira do forno e deixa arrefecer bem antes de desenformar e cortar.