Naquela típica tarde em que a vontade de um doce de chocolate aperta — e não há paciência para fornos, longas listas de ingredientes ou esperar muito tempo — nasceu esta receita.
Apeteceu-me algo simples, com contraste de texturas, e claro… com chocolate.
Fiz umas experiências com o que tinha em casa, e saíram estas argolas crocantes e cheias de sabor!
Pedi ajuda para o nome e, entre sugestões divertidas e improvisadas, ficou este: direto ao ponto e completamente adequado!
Podes fazer em formato de argolas, como eu, ou simplesmente cortar em quadradinhos.
O que interessa é que são deliciosas, fáceis de preparar, e perfeitas para ter no frigorífico quando bater aquela vontade de um snack guloso!
Ingredientes
- 200 g de chocolate 50% a 70% cacau
- 2 colheres de sopa de manteiga de caju
- 40 g de arroz tufado
- Raspa de laranja q.b.
Preparação das argolas
- Derrete o chocolate no microondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até estar quase todo derretido.
- Junta a manteiga de caju ao chocolate ainda quente e mexe bem até ficar um creme liso.
- Acrescenta a raspa de laranja (cerca de 1/2 colher de chá, ou a gosto) e envolve.
- Junta o arroz tufado e mexe até ficar tudo bem distribuído.
- Divide a mistura por formas de silicone (como formas de donuts ou de queques). Pressiona com uma colher para compactar.
- Leva ao frigorífico durante algumas horas, até solidificar por completo.
- Desenforma e guarda no frigorífico até à hora de servir.
Dicas QB
Se não tiveres forma de donuts, usa uma forma de muffins ou um tabuleiro pequeno e depois corta em quadrados.
A raspa de laranja faz mesmo a diferença: dá um toque fresco e aromático que combina lindamente com o chocolate escuro.
A manteiga de caju pode ser substituída por manteiga de amendoim, de amêndoa ou óleo de coco.
Mais sugestões e alternativas
Estas argolas são uma base versátil para muitas variações.
Aqui vão algumas ideias:
Chocolate: Podes usar chocolate de leite ou branco, embora o resultado fique mais doce. Se usares chocolate negro com mais de 70%, adiciona um fio de mel ou xarope de tâmaras para equilibrar.
Manteiga de frutos secos: A manteiga de amêndoa fica mais suave; a de amendoim dá um sabor mais intenso. Podes ainda usar tahini para uma versão diferente e mais exótica.
Adições extra: Experimenta juntar pedacinhos de frutos secos, sementes de sésamo ou até arandos secos picados.
Formato snack: Se fizeres num tabuleiro e cortares em pequenos quadrados, podes embrulhar individualmente para levar na lancheira!
Estas argolas duram até 1 semana no frigorífico (se não desaparecerem antes!).
Ótimas para um lanche diferente, para servir num brunch, ou mesmo como sobremesa improvisada. Experimenta!
Argolas de Chocolate e Arroz Tufado
Equipamento
- Forma de silicone para donuts
Ingredientes
- 200 g chocolate 50% a 70% cacau
- 2 colheres de sopa manteiga de caju
- 40 g arroz tufado
- qb raspa de laranja
Instruções
- 1. Derrete o chocolate no microondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até estar quase todo derretido.
- 2. Junta a manteiga de caju ao chocolate ainda quente e mexe bem até ficar um creme liso.
- 3. Acrescenta a raspa de laranja (cerca de 1/2 colher de chá, ou a gosto) e envolve.
- 4. Junta o arroz tufado e mexe até ficar tudo bem distribuído.
- 5. Divide a mistura por formas de silicone (como formas de donuts ou de queques). Pressiona com uma colher para compactar.
- 6, Leva ao frigorífico durante algumas horas, até solidificar por completo.
- 7. Desenforma e guarda no frigorífico até à hora de servir.