Couves-de-bruxelas caramelizadas

(E mesmo quem torce o nariz vai querer repetir!)

Já sabem que gosto de partilhar sugestões simples, saborosas e práticas. Estas couves-de-bruxelas são disso exemplo — basta dar-lhes o tratamento certo, e passam de “meh” a “UAU”!

Ingredientes

400 g de couves-de-bruxelas (congeladas)

Sal e pimenta preta q.b.

Alho em pó q.b.

4 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de creme balsâmico (ou mel)

Preparação

1. Retira as couves do congelador com antecedência, só o suficiente para conseguires cortá-las ao meio.

2. Espalha as metades num tabuleiro forrado com papel vegetal.

3. Tempera com sal, pimenta, alho em pó, o azeite e um toque de creme balsâmico (ou mel, se preferires).

4. Leva ao forno pré-aquecido a 180-200°C durante cerca de 15 a 20 minutos.

5. Mexe as couves ao fim desse tempo e volta a colocar no forno por mais 5 a 10 minutos, até estarem bem douradas e caramelizadas.

Dicas QB 

Quanto mais tostadas, mais saborosas ficam! Não tenhas medo de deixá-las caramelizar.

O creme balsâmico dá o toque adocicado perfeito, mas o mel ou o xarope de tâmaras também funcionam lindamente.

Se usares couves frescas, não é necessário descongelar — só lavar, cortar ao meio e temperar da mesma forma.

Se quiseres um toque crocante, podes colocar umas sementes de abóbora ou nozes partidas por cima antes de servir.

Mais sugestões e alternativas 

Junta pedacinhos de bacon ou presunto e transforma este acompanhamento numa verdadeira tentação!

Troca o creme balsâmico por uma mistura de mel + mostarda, fica maravilhoso.

Mistura com cenoura em rodelas finas ou abóbora aos cubos para assar tudo junto.

Queres versão 100% vegetal com mais proteína? Junta grão-de-bico cozido e temperado antes de ir ao forno.

Para um toque oriental, experimenta com molho de soja, alho e gengibre em vez do balsâmico.