Há bolachas que pedem um frasco na bancada da cozinha… e estas são uma delas 🍋
Ligeiramente crocantes por fora, macias por dentro e com um sabor intenso a limão, são perfeitas para acompanhar um café ou um chá, ou simplesmente para ir petiscando ao longo da semana.
Neste episódio de Na Minha Cozinha, mostro todos os passos, dou dicas para a massa resultar na perfeição e falo ainda de outras versões.
👉 Podes ver o vídeo completo aqui:
Crinkles de limão e côco
Ingredientes
- 160 g manteiga
- 1 chávena açúcar
- 2 ovos
- Raspa e sumo de 2 limões (cerca de 160 ml)
- 50 g côco ralado
- Cerca de 500 g de farinha de trigo com fermento (pode precisar de um pouco mais)
- Açúcar em pó q.b., para envolver
Instruções
- Mistura a raspa dos limões com o açúcar. Junta a manteiga e mistura até obteres um creme.
- Acrescenta os ovos, o côco ralado e o sumo dos limões.
- Por fim, envolve a farinha com fermento e mistura até obteres uma massa que descole das mãos.
- Forma pequenas bolinhas e passa cada uma por açúcar em pó.
- Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 10 a 12 minutos.
Vídeo
Dicas QB
As bolachas saem do forno ainda moles, mas ficam deliciosamente crocantes à medida que arrefecem.
Guarda-as num frasco hermético para se manterem crocantes durante mais tempo.
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