Uma versão prática e deliciosa de lasanha, feita na panela, sem bechamel e com uma combinação saborosa de salsichas e brócolos.
Ideal para quem quer algo simples, rápido e cheio de sabor, e perfeito para aproveitar ingredientes sem desperdício.
Ingredientes
8 placas de massa de lasanha
1 lata de 8 salsichas (ou salsichas frescas)
150 g de brócolos
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de pasta de pimentão
4 colheres de sopa de molho de tomate
75 ml de vinho tinto
450 ml de água
450 ml de leite ou bebida vegetal
200 g de queijo mozzarella ralado
Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Orégãos ou manjericão (opcional)
Preparação
1. Escalda os brócolos em água a ferver durante 3 minutos e reserve a água da cozedura.
2. Coloca as placas de massa numa taça com água a ferver para amolecer.
3. Num tacho, refoga a cebola picada em azeite até ficar translúcida, junta o alho picado, a pasta de pimentão e o molho de tomate.
4. Adiciona as salsichas cortadas em rodelas e os brócolos partidos, envolve e refresca com o vinho tinto.
5. Parte as placas da massa grosseiramente e, passados 5 minutos, junta-as ao tacho com a água reservada e deixa cozinhar por 10 minutos. Tempera com sal, pimenta e noz moscada.
6. Vai adicionando a bebida vegetal aos poucos, mexendo até o molho apurar.
7. Mistura metade do queijo ralado dentro da lasanha.
8. Pré-aquece o forno a 200ºC. Quando a massa estiver cozida e o molho ao teu gosto, desliga o lume, cobre com o resto do queijo e leva ao forno por 10 minutos para gratinar.
Dicas QB
Escaldar os brócolos ajuda a manter a cor e a textura.
Podes usar qualquer tipo de salsicha, frescas ou de lata, para adaptar à tua preferência.
Partir a massa em pedaços pequenos facilita a cozedura na panela.
O uso da bebida vegetal em vez de natas torna esta receita mais leve, sem perder cremosidade!
Mais sugestões e alternativas
Para uma versão mais tradicional, usa carne picada em vez das salsichas.
Substitui os brócolos por espinafres ou courgette para variar os legumes.
Podes usar molho bechamel no lugar da bebida vegetal para um resultado mais rico.
Experimenta outros queijos para gratinar, como parmesão ou queijo flamengo.
Lasanha na Panela
Equipamento
- Forno
Ingredientes
- 8 placas de massa fresca para lasanha
- 1 lata de 8 salsichas (ou 4 salsichas frescas)
- 150 g brócolos
- qb azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá pasta de pimentão
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- 75 ml vinho tinto
- 450 ml água
- 450 ml leite ou bebida vegetal
- 200 g queijo mozzarella ralado
- qb sal, pimenta preta e noz moscada
- qb orégãos ou manjericão (opcional)
Instruções
- 1. Escalda os brócolos em água a ferver durante 3 minutos e reserve a água da cozedura.
- 2. Coloca as placas de massa numa taça com água a ferver para amolecer.
- 3. Num tacho, refoga a cebola picada em azeite até ficar translúcida, junta o alho picado, a pasta de pimentão e o molho de tomate.
- 4. Adiciona as salsichas cortadas em rodelas e os brócolos partidos, envolve e refresca com o vinho tinto.
- 5. Parte as placas da massa grosseiramente e, passados 5 minutos, junta-as ao tacho com a água reservada e deixa cozinhar por 10 minutos. Tempera com sal, pimenta e noz moscada.
- 6. Vai adicionando a bebida vegetal aos poucos, mexendo até o molho apurar.
- 7. Mistura metade do queijo ralado dentro da lasanha.
- 8. Pré-aquece o forno a 200ºC. Quando a massa estiver cozida e o molho ao teu gosto, desliga o lume, cobre com o resto do queijo e leva ao forno por 10 minutos para gratinar.