Uma tarte surpreendente! Pela textura e pelo seu sabor inusitado. O queijo fresco traz leveza e faz com que esta tarte se desfaça na boca a cada dentada. O café proporciona um aroma quente, tostado, quase de caramelo! Uma sobremesa simples, cremosa e com aquele toque especial de café que a torna irresistível.
Feita sem base de massa, é prática, leve e perfeita para aproveitar queijo fresco que tenhas no frigorífico.
Fica com uma textura suave, tipo queijada, e é deliciosa tanto fria como à temperatura ambiente — ideal para partilhar num lanche de fim de semana ou depois de uma refeição.
Ingredientes
- 400 g de queijo fresco
- 200 g de açúcar
- 5 ovos
- 3 colheres de chá de café solúvel (~4 g)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
- açúcar em pó para decorar (opcional)
Preparação
1. Numa liquidificadora ou com a varinha mágica, bate os ovos com o queijo fresco e o café solúvel até obteres um creme liso e homogéneo.
2. Junta o açúcar e continua a bater até tudo estar bem envolvido.
3. Adiciona a farinha peneirada e mistura bem com uma vara de arames.
4. Verte o creme para uma tarteira antiaderente (sem precisar de massa nem forrar a base).
Se quiseres, unta ligeiramente com manteiga e polvilha com farinha para garantir que desenforma com facilidade.
5. Leva ao forno pré-aquecido a 170 °C durante cerca de 35 minutos, até que a tarte fique firme e ligeiramente dourada à superfície. Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.
6. Se quiseres, polvilha com açúcar em pó antes de servir.
Dicas QB
Dissolve o café em uma colher de sopa de água quente antes de juntar, para um sabor mais uniforme.
Podes substituir o café por cacau em pó se preferires um toque mais suave.
Guarda no frigorífico até 3 dias — fica ainda melhor no dia seguinte!
Mais sugestões e alternativas
Junta raspa de laranja à massa para um aroma cítrico e fresco.
Acrescenta umas gotas de essência de baunilha para equilibrar o sabor do café.
Serve com iogurte grego ou frutos vermelhos para um contraste leve e refrescante.
Se gostas deste tipo de receitas…
e és especialmente fã de tartes, tens de ter este E-Book!!!
Receitas de Tartes e Tortas
E-book com 29 receitas de tartes e tortas: doces e salgadas, clássicas e criativas, fáceis e elegantes para múltiplas ocasiões.
Tarte de Queijo Fresco e Café
Equipamento
- Liquidificadora ou varinha mágica
- Tarteira de 20 a 30 cm
- Forno
Ingredientes
- 400 g de queijo fresco
- 200 g de açúcar, pode ser mascavado
- 5 ovos
- 3 colheres de chá de café solúvel
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
Instruções
- Numa liquidificadora ou com a varinha mágica, bate os ovos com o queijo fresco e o café solúvel até obteres um creme liso e homogéneo.
- Junta o açúcar e continua a bater até tudo estar bem envolvido.
- Adiciona a farinha peneirada e mistura bem com uma vara de arames.
- Verte o creme para uma tarteira antiaderente (sem precisar de massa nem forrar a base). Se quiseres, unta ligeiramente com manteiga e polvilha com farinha para garantir que desenforma com facilidade.
- Leva ao forno pré-aquecido a 170 °C durante cerca de 35 minutos, até que a tarte fique firme e ligeiramente dourada à superfície. Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.
- Se quiseres, polvilha com açúcar em pó antes de servir.