Blondie de Limão e Coco
É um blondie em vez de brownie, mas tão bom quanto! A combinação de limão e coco é leve, fresca e absolutamente irresistível.Uma daquelas receitas que se faz num instante e que desaparece ainda mais depressa!
Equipamento
- Forno
- Forma retangular de 24x20 cm
- 1 Folha de papel vegetal
Ingredientes
- 105 g manteiga ou margarina
- 2 ovos grandes
- 175 g açúcar
- 115 g coco ralado
- pitada de sal
- ½ limão (raspa e sumo)
Instruções
- 1. Derrete ligeiramente a margarina (sem deixar ferver!) e mistura com o açúcar.
- 2. Junta os ovos e bate com a vara de arames até obteres um creme leve.
- 3. Adiciona o coco ralado, a farinha com fermento, o sal, a raspa e o sumo de limão. Envolve bem até a massa ficar homogénea.
- 4. Verte a massa numa forma de 24×20 cm, forrada com papel vegetal.
- 5. Leva ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 20 minutos.
- 6. Deixa arrefecer antes de cortar em quadradinhos. Podes polvilhar com mais côco ralado por cima para decorar!