Bolachas de Aveia e Coco
Estas bolachinhas de aveia são um clássico cá por casa — super simples, cheias de sabor e sem açúcar refinado.Levo-as muitas vezes em lancheiras, para piqueniques, para acompanhar um chá a meio da tarde… ou simplesmente para ter um snack mais equilibrado à mão.Ficam tostadinhas por fora e ligeiramente macias no meio, com aquele cheirinho bom a coco que se espalha pela cozinha.Quanto mais fininhas as fizeres, mais crocantes ficam. E o melhor?Podes variar os ingredientes consoante o que tens por casa — raspa de limão, frutos secos, pepitas… o céu é o limite!
Equipamento
- Forno
- Papel Vegetal
Ingredientes
- 2 ovos
- 90 g mel ou açúcar mascavado
- 115 ml óleo de girassol ou azeite ou óleo de côco
- 180 g flocos de aveia finos
- 70 g coco ralado
- 70 g farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá essência de baunilha
- qb canela
Instruções
- 1. Começa por misturar todos os ingredientes numa taça grande. Vai mexendo até obteres uma massa húmida e espessa — tipo pasta.
- 2. Se quiseres dar um toque especial, junta raspa de limão ou laranja, passas ou frutos secos picados.
- 3. Forra um tabuleiro com papel vegetal e vai colocando colheradas de massa.
- 4. Com a ajuda da colher, espalma ligeiramente e dá forma às bolachinhas.
- 5. Leva ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 12 minutos ou até estarem douradas nas pontas.
- 6. Retira do forno e deixa arrefecer completamente antes de guardar — é importante para manterem a textura crocante!