Bolo de Chocolate sem ovos (e sem lactose)
Às vezes, a vida (ou a despensa) prega-nos uma partida e, no meio da vontade de fazer um bolo, acabamos por perceber que não temos ovos, leite ou manteiga! Mas, e se eu te disser que não há problema?Este bolo sem ovos e sem lactose é a solução! Super simples, rápido de fazer e o melhor: fica tão fofo que é preciso ter cuidado ao desenformar para não desmanchar tudo!!!Esta receita é perfeita para aqueles dias em que só precisamos de um bolo caseiro, mas não queremos ou não podemos usar certos ingredientes.E ainda tem uma cobertura deliciosa, opcional, claro — mas não vamos negar: vale a pena!
Equipamento
- Forno
- Forma de bolo inglês
- 1 Folha de papel vegetal
Ingredientes
- 210 g farinha de trigo com fermento
- 180 g açúcar
- 30 g chocolate em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 100 ml azeite ou óleo de côco derretido
- 1 colher de sopa vinagre
- 240 ml água morna
- 1 colher de chá essência de baunilha
- pitada sal
- 4 colheres de sopa manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa açúcar em pó
- qb bebida vegetal ou leite
- qb amendoins torrados com sal
Instruções
- 1. Prepara todos os ingredientes: mistura a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e a pitada de sal numa tigela.
- 2. Junta o azeite (ou óleo de côco previamente derretido), o vinagre, a água morna e a baunilha. Mexe bem até ficar uma massa uniforme.
- 3. Forra com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
- 4. Deita a massa na forma e leva ao forno, previamente aquecido a 180°C, por cerca de 30-40 minutos. Faz o teste do palito para saber se está pronto.
- 5. Deixa arrefecer antes de desenformar
- 6. Para a cobertura, mistura a manteiga de amendoim com o açúcar em pó e a bebida vegetal até obteres uma consistência cremosa.
- 7. Espalha sobre o bolo e, se quiseres, decora com amendoins salgados para um toque crocante.