Bolo Invertido de Lima e Morangos
Um dos bolos mais surpreendentes que já fiz! A massa de lima é fresca e aromática, e a combinação com os morangos caramelizados transforma este bolo simples numa verdadeira sobremesa de celebração.Fica lindo à mesa e é perfeito para dias especiais… ou só porque sim! Idealmente, prepara-o com morangos bem maduros e uma lima generosa. Vais ver como tudo combina na perfeição!
Equipamento
- Forno
- Batedeira
- Forma redonda com 22–24 cm de diâmetro
Ingredientes
- açúcar em pó para polvilhar
- 200 g morangos frescos
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 1 lima (raspa e sumo)
- 150 g farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 150 g margarina ou manteiga + qb para untar a forma
Instruções
- 1. Lava, seca e corta os morangos ao meio. Unta a forma com manteiga, forra o fundo com papel vegetal e pincela novamente com manteiga.
- 2. Polvilha o fundo com açúcar e distribui os morangos. Polvilha novamente.
- 3. Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo.
- 4. Noutra taça, bate as gemas com o açúcar, junta a raspa e o sumo da lima e bate novamente.
- 5. Adiciona a farinha e o bicarbonato e envolve a margarina derretida.
- 6. Envolve delicadamente as claras batidas em castelo.
- 7. Verte a massa sobre os morangos e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos.
- Espera 10 minutos antes de desenformar.