Broinhas de abóbora
Broinhas de abóbora com canela, passas e nozes: fáceis, fofas e perfeitas para fazer em família num fim de semana de outono.
Ingredientes
- 125 g abóbora cozida e espremida (ou assada)
- 100 g açúcar normal ou amarelo
- 70 ml óleo ou azeite
- 200 g farinha de trigo com fermento
- Canela q.b.
- 1 chávena frutos secos a gosto (usei passas e nozes)
Instruções
- Assa ou coze a abóbora até ficar bem macia e pesa a quantidade necessária.
- Junta o açúcar e o óleo à abóbora e mistura bem. Se a abóbora estiver bem cozinhada, desfaz-se facilmente e não precisas de triturar.
- Acrescenta a canela e, por fim, a farinha e os frutos secos grosseiramente picados. Envolve tudo muito bem.
- Forra um tabuleiro com papel vegetal e molda as broinhas com as mãos.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 20 minutos, até ficarem douradas.