Entrecosto no Forno
Se estás a pensar no almoço de hoje ou numa refeição especial nos próximos dias, esta sugestão é imperdível!O entrecosto que fiz há uns dias ficou de comer e chorar por mais — suculento, tenro e cheio de sabor.
Equipamento
- Forno
- Papel de alumínio
Ingredientes
- 1 naco/piano de entrecosto
- 1 colher de sopa massa de pimentão
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa alho em pó
- 1 colher de chá ervas aromáticas secas
- ½ colher de chá gengibre em pó
- ½ colher de chá cominhos
- 1 colher de chá mel
- qb sal e pimenta preta
- 5 colheres de sopa molho barbecue
Instruções
- 1. Mistura todos os ingredientes para temperar numa taça, formando uma pasta.
- 2. Antes de temperar, podes remover a película de gordura da parte de trás do entrecosto, se quiseres. Esfrega bem toda a carne com essa pasta, certificando-te de que fica bem coberta.
- 3. Coloca o entrecosto num tabuleiro e tapa com papel de alumínio, garantindo que fique bem vedado.
- 4. Leva ao forno a 180°C durante 1h45m.
- 5. Depois desse tempo, retira o entrecosto do forno.
- 6. Numa taça, mistura o molho barbecue com um fio azeite e pimenta (opcional). Pincela toda a carne com esta mistura.
- 7. Volta a colocar no forno, agora sem o papel de alumínio, no modo grill a 200°C durante 10 minutos.
- 8. Podes virar a carne e deixar mais alguns minutos do outro lado para ficar bem caramelizada.