Tarte de Iogurte com Pêssego
Nos dias de calor, sabe mesmo bem uma sobremesa leve e fresquinha. Esta tarte é perfeita para aproveitar frutas da época como pêssegos e nectarinas, e tem aquele sabor e textura de queijada que fica ainda melhor depois de estar no frio.Ideal para servir ao lanche ou como sobremesa num dia descontraído.
Equipamento
- Forno
- Liquidificadora opcional
- Forma redonda para tarte
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 iogurtes naturais usar o copo como medida
- 2 medidas farinha de trigo com fermento
- 1 medida açúcar
- 2 medidas bebida vegetal de amêndoa ou leite
- 1 colher de chá essência de baunilha
- qb canela
- 2-3 pêssegos ou nectarinas
- qb açúcar mascavado
- qb açúcar em pó e hortelã para decorar
Instruções
- 1. Numa taça, vai juntando os ingredientes pela ordem indicada, mexendo com a vara de arames até obteres uma massa lisa e homogénea. Também podes usar a liquidificadora, se preferires.
- 2. Unta uma tarteira de vidro com manteiga e polvilha com farinha.
- 3. Verte a massa para a tarteira e leva ao forno pré-aquecido a 180–200 ºC durante cerca de 35 minutos, ou até estar firme e dourada.
- 4. Entretanto, corta os pêssegos ou nectarinas em pedacinhos e salteia-os numa frigideira antiaderente com um pouco de açúcar mascavado até ficarem caramelizados.
- 5. Deixa a tarte arrefecer e coloca os pedaços de fruta no centro. Decora com hortelã e polvilha com açúcar em pó antes de servir.