Tarte Mousse de Chocolate e Ameixa
Uma sobremesa indulgente, sem açúcares adicionados, com um toque de fruta fresca e uma textura que se desfaz na boca.Esta tarte, inspirada numa mousse firme, ganha uma camada húmida tipo pudim graças ao sumo libertado pelas ameixas durante a cozedura.Uma verdadeira delícia – perfeita para aproveitar fruta da época ou para quando apetece um doce sem culpa!
Equipamento
- Forno
- Microondas
- Forma redonda para tarte
- 1 Folha de papel vegetal
Ingredientes
- 3 ovos
- 125 g iogurte natural
- 200 g chocolate de culinária
- 2 colheres de sopa óleo de côco
- 60 g farinha de espelta
- 1 colher de chá fermento em pó
- pitada sal
- 9-12 ameixas maduras
- qb pepitas de chocolate
Instruções
- 1. Derrete o chocolate com o óleo de coco no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo entre cada um até ficar liso.
- 2. Numa taça, bate os ovos inteiros. Junta o iogurte e mexe bem até incorporar.
- 3. Acrescenta o chocolate derretido – primeiro um pouco para temperar a mistura, depois o restante.
- 4. Junta a farinha, o fermento e a pitada de sal. Envolve até obteres uma massa homogénea.
- 5. Forra uma forma redonda com papel vegetal. Descasca as ameixas, corta ao meio e retira os caroços.
- 6. Coloca as metades de ameixa no fundo da forma, com a parte cortada virada para baixo.
- 7. Verte a massa sobre a fruta e leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 minutos.
- 8. Retira do forno, deixa arrefecer um pouco e desenforma com cuidado.
- 9. Decora com pepitas de chocolate, se quiseres, e serve morna ou fria.